Pohja: 300g glut. digestivekeksejä

75g voita

Täyte: 200g tummaa suklaata

200g appelsiini tuorejuustoa

5dl flora vispiä

4 liivatelehteä + tilkka appelsiini mehua

Tämä kakku oli maultaan kyllä melkein parasta hyydytettyä kakkua mitä olen maistanut! Ekan kerran kokeilin tehdä suklaarullia ja ne olikin ihan helppoja. Suklaareunaa myös kokeilin eka kerran ja se ei onnistunutkaan niin hyvin. Ihan helppoa sinänsä, mutta tein liian korkean ja sit menin katkaisemaan sitä ja siksi tuli vähän epäsiisti.

Kakku helpon kaavan mukaan synttäreille!

Pohja: glut. täytekeksejä+voita

Täyte: 250g maitorahkaa

250g vaniljarahkaa

5dl floravispiä

2 pss pätkispaloja

sokeria jos tarvii

6 liivatelehteä+ kuumaa vettä tilkka

Koristeeksi: valmis kakkukuva ja kermapursotukset

Tässä kuva kekseistä joista tein pohjan kakkuun:

Tämän kakkusen tein jo isäpäiväksi.

Pohja: kiekko käärislevystä

Täyte: purkki rahkaa

2½dl flora vispiä (vatkaa vaahd.)

2½ flora vanillaa (vatkaa vaahd.)

levy Maraboun minttukrokanttisuklaata (sulana)

sokeria jos tarvii

vanilliinisokeria

6 liivatelehteä + tilkka kiehuvaa vettä

Koristeeksi: Daim rakeita

Tässä hyvä pikaleivän ohje jos joskus käy niin huonosti että ei löydy mitään gluteenitonta leipää pakasteesta...meillä käy niin joskus! =)

4½dl glut. jauhoja (laitoin tummaa ja vaaleaa)

2tl leivinjauhetta

1tl suolaa

50g sulaa voita tai margariinia

2dl maitoa

Kaikki aineet sekoitetaan nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina 4-6 osaan leivinpaperin päälle ja taputtele jauhoja apuna käyttäen pieniä leipäsiä. Pistele haarukalla. Paista 225 asteessa n.10 min. kunnes leipäset saavat vähän väriä. Nämä ei säily kauan, kuvahtaa nopeasti.

Pohja:

300g glut. digestive keksejä

100g voita

Täyte:

250g vaniljarahkaa

250g rahkaa

 1prk flora vanillaa

1prk flora vispiä

2prk säilyke mandariineja

2tl vanilliinisokeria

sokeria maun mukaan

6 liivatelehteä + ½dl mandariinimehua

Pinnalle:

1 iso purkki säilykehedelmiä

3dl mandariini-ananasmehua

1½dl hyytelösokeria

Tämä pikkuleipäresepti löytyykin jo blogistani, mutta täytteenä näissä on:

100g voita

2dl mansikka tomusokeria

(vatkataan sekaisin, hyviä jääkaappikylmänä)

Kirjoitan ohjetta myöhemmin...

Tämän piirakan ohjeen otin Yhteishyvä-lehden ruokaliitteestä.Tein piirakan ohjeen mukaan, mutta mielestäni tämä kaipaisi jotain makua lisää ja siksi ajattelinkin tehdä uuden kokeilun joskus. Pohjasta tuli tosi kuiva ja siksi tekisinkin sen jollain hyväksi havaitulla piirakkapohjalla. Täyte oli koostumukseltaan hyvä, mutta siihen voisi käyttää jotain "maustettua" suklaata (esim.daim) tai esim. mariannerouhetta lisänä. Tässä kuitenkin alkup. ohje jolla tein:

Pohja:

100g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

2½dl jauhoja (vehnä tai glut.)

2rkl kaakaojauhetta

Täyte:

100g margariinia

100g tummaa suklaata

2 munaa

1½dl sokeria

1dl jauhoja (vehnä tai glut.)

1/4 tl suolaa

2dl maitoa

* Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

* Valmista täyte. Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon suklaa. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti kulhossa, siivilöi joukkoon jauhot ja suola, lisää maito ja suklaaseos.

* Kaada täyte piirakkapohjalle ja paista 200 asteessa n.25 min.

* Tarjoile jäähtynyt piirakka vanilja- tai kermavaahdon kanssa.

Pohja:

150g voita

1dl sokeria

3dl gluteenitonta jauhoseosta (tai vehnäj.)

1tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Täyte:

1prk ruokagremeä

1dl maitoa

2½dl kookoshiutaleita

1dl sokeria

2 kananmunaa

2tl vanilliinisokeria

* Sekoita pehmeä rasva ja kuivat aineet sekaisin, lisää muna. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille, käytä apuna jauhoja. Sekoita täytteen aineet sekaisin ja kaada vuokaan pohjataikinan päälle. Paista 200 asteessa n.25 min.

Pohja:

300g glut. digestive keksejä

100g voita

Täyte:

250g rahkaa

250g vanilarahkaa

5dl flora vispiä

1 sitruunan mehu

1-2dl sokeria (oman maun mukaan)

2tl vanilliinisokeria

6 liivatelehteä + tilkka kiehuvaa vettä

Päälle:

n.½l vadelmia

3dl punaista mehua

1½dl hyytelösokeria

50g voita

5dl kookoshiutaleita (200g)

2dl sokeria

2 kananmunaa

* Sulata rasva kattilassa. Nosta kattila levyltä ja sekoita rasvan joukkoon muut aineet. Nostele leivinpaperille pieniä nokareita taikinasta. Paista 175 asteessa n.10-15 min. Anna jäähtyä ja nauti!

(ohje kirjasta, Hyvää ruokahalua, kotikokin parhaat leivontaohjeet)

Tämän raparperipiirakan tein jo kesällä, mutta ohje tulee vasta nyt. Sain ohjeen tähän veljeni vaimolta, kiitos siitä!

Pohja:

250g voita

5dl gluteenitonta jauhoa

3rkl sokeria

1rkl vanilliinisokeria

½tl suolaa

2keltuaista

Täyte:

1 litra raparperipaloja

4dl kermaa/jugurttia/tuorejuustoa

4dl sokeria

2rkl voita

4rkl jauhoja

4 keltuaista

Marenki:

6 valkuaista

3rkl sokeria

ripaus vanilliinisokeria

Kirjoitan teko-ohjetta myöhemmin...

Tätä herkkua on tehty jo muutama kerta ja on muuten hyvää!

Pohja:

200g voita

1,5dl sokeria

1,5tl vanilliinisokeria

3 keltuaista

1,5dl maitoa

2,5dl glut. jauhoseosta (tai vehnäjauhoa)

2rkl kaakaota

3tl leivinjauhetta

Marenki:

3 valkuaista

2,5dl sokeria

Täyte:

2,5dl Flora vispiä

1 levy Maraboun minttukrokanttisuklaata

(+½ levyä samaista suklaata rouheena väliin)

* Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset, jauhot ja maito.

Jaa taikina kahteen osaan kahdelle pellille. Levitä taikina ympyrän muotoon tai paista koko satsi yhdellä uunipellillä levyksi ja tee suorakaiteen muotoinen kakku.

* Valmista marenki vatkaamalla valkuaisia vaahdoksi ja samalla lisää sokeria pikkuhiljaa sekaan. Vatkaa, kunnes marenkivaahto on niin kovaa, että se ei tipu kulhosta vaikka käännät kulhon väärin päin.

* Levitä marenkivaahto tasaisesti pohjien päälle ja paista 175 asteessa n.½ tuntia. Itse paistoin 2 levyä kieroilmalla samaan aikaan ja pohjista tuli ihan hyviä.

* Anna pohjien jäähtyä. Valmista täyte vatkaamalla kerma ja lisäämällä sula minttusuklaa siihen. Laita vielä suklaarouhetta väliin jos ei täyte ole liian makeaa ;) Laita täyte toisen pohjalevyn päälle ja nosta toinen varovasti päälle (haurasta on, mutta lastojen avulla onnistuu).

* Herkuttele heti tai myöhemmin, tämä kestää kyllä olla jääkaapissa useita tunteja.

Veljeni täyttää vappuna 30 vuotta ja perinteisesti juhlimme pyöreitä vuosia suvun kesken. Kakun leivoin neljästä 4 munan käärispohjasta, väliin laitoin mansikkarahkaa ja pursotukset tietenkin flora vispiä. Kuvan alla sokerikreemi joka vähän halkeili reunoilta kuljetuksen aikana. Kakkukuvan tilasin Kakkunetistä. Iso kakku riitti hyvin ja maistui lapsillekkin.

Kakkukuva on riisipaperille tulostettu elintarvikeväreillä. Ohjeiden mukaan kuva asetetaan mahd. kuivan pinnan päälle juuri ennen tarjoilua, värit nimittäin leviävät tosi helposti kosteudesta, kuten kuvan alareunasta näkee! Itse täytin kakun edellisenä päivänä ja levitin kakun pintaan sokerikreemin joka oli kuiva ja kova seuraavana päivänä. Kokemuksesta sanon sen, että tuo vaihtoehto kuvan alle oli turhankin kuiva, kun kuva ei tarttunut pintaan kiinni, olisi voinut sokerikreemin levittää juuri ennen kuvan laittoa, no otin varman päälle tämän asian!

Pohja:

2 munan kääretorttukiekko

Täyte:

500g rahkaa

5dl flora vispiä

4prk magososetta (semper)

sokeria

7 liivatelehteä + tilkka kiehuvaa appelsiinimehua

Pinnalle:

coctailhedelmiä

3dl hedelmämehua + 1½dl hyytelösokeria

Tämä "vitoskakku" on koottu kahdesta kääretortusta, välissä dajmsuklaarahka ja päällä kermaa ja suklaata, oli hyvää!

Tein pitkästä aikaa pullaa ja nyt tulikin helposti leivottava taikina, ei ollut yhtään tahmeaa ja hyvin pystyi pyörittelemään ja kaulitsemaan. Eihän näistä kauniita tullut, mutta maku onli hyvä!

Tein sitruunarahkapullia:

Ja sitten vielä kierrepullia vaniljakreemi täytteellä ja sipaisulla appelsiinimarmeladia:

Tässä vielä pullan perusohje:

5dl vettä/maitoa

12dl gluteenitonta jauhoseosta

2pss kuivahiivaa

3dl sokeria

2rkl kardemummaa

1tl suolaa

2 munaa

150g voita

* Taikina valmistetaan samoin kuin tavallinenkin pullataikina, mutta käsin alustamisen sijaan käytin sähkövatkainta kierrevispilöillä.

Valmista taikin, kohota, leivo pulliksi, kohota, voitele munalla ja paista!

Tämän kakun resepti on uudesta leivontakirjastani, aivan tautisen hyvää!

Kakkupohja:

80g tummaa suklaata

1dl kermaa

200g margariinia

1,3/4dl sokeria

3 munaa

40g mantelijauhetta

(1rkl amarettoa, en laittanut)

2tl leivinjauhetta

2½dl jauhoja (glut.tai vehnä)

2rkl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

1 liivatelehti

1dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g appelsiinituorejuustoa

250g maitorahkaa

1rkl appelsiinimehua

300g appelsiinimarmeladia

Kuorrutus:

100g voita

1dl tomusokeria

100g tummaa suklaata

(1rkl kaakaota, en itse laittanut)

*Pohja:Kuumenna kerma ja suklaa kattilassa, jäähdytä. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää "suklaakerma" ja kuivat aineet.

Paista kakkupohja halk.22-25cm kakkuvuoassa 175 asteessa n.40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtynyt kakku. Itse tein pohjan jo edellisenä päivänä ja näin ollen pohja oli helppo halkaista hyvin jäähtyneenä.

*Täyte:Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Laita liivatelehti pehmenemään kylmään veteen. Sekoita keskenään vaniljavaahto, rahka ja tuorejuusto. Kuumenna tilkka appelsiinimehua, sulata liivatelehti siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Leikkaa hyvin jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Levitä alimmalle kakkupohjalle puolet marmeladista ja täytteestä, laita keskimmäinen kakkupohja täytteen päälle ja siihen loput marmeladista ja täytteestä. Aseta viimeinen kakkupohja koko komeuden päälle. Laita kakku jääkaappiin kuorrutteen valmistuksen ajaksi.

* Kuorrutus: Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille, koristele!

* Kakku oli parempaa seuraavana päivänä! Nam!

Tämän piirakan ohje löytyi uudesta leivontakirjastani Pipareista pitsikakkuun (toim.Ulla Svensk).

Pohja:

3 munaa

2dl sokeria

100g margariinia (sininen 70% Keiju)

3dl gluteenitonta jauhoseosta

1tl leivinjauhetta

Päälle:

2-3 omenaa siivuna

(kanelia)

Toscakuorrutus:

70g margariinia (maidotonta)

½dl sokeria

1½dl kookoshiutaleita

2rkl omenamehua

1rkl gluteenitonta jauhoseosta

* Valmista pohja sulattamalla rasva. vaahdota munat ja sokeri, lisää jäähtynyt rasva vaahtoon. Lisää jauhot.

Voitele piirasvuoka margariinilla, kaada taikina vuokaan. Viipaloi kuoritut omenat ja asettele viipaleet taikinan pinnalle. Lisää halutessasi kanelia.

Paista piirasta 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pinta saa vähän väriä.

* Valmista kuorrutus piiraan ollessa uunissa. Sulata margariini kattilassa ja lisää muut aineet, sekoita ja anna kiehahtaa.

Levitä kuorrutus piiraan päälle ja jatka paistamista n. 10 minuuttia.