Kävijälaskuri
7000+
9.1.2007 lähtien
Tässäpä vihdoin tämän herkun ohje. Näillä määrillä tulee pellillinen piirakkaa.
Pohja:
240g voita
4½dl sokeria
4 munaa
4dl glut. vaaleaa jauhoa
1dl kaakaota
4tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2dl kermaa
1dl maitoa
Kinuski:
2dl fariinisokeria
2dl siirappia
2dl kermaa
2tl vanljasokeria
150g voita
Päälle lisäksi:
2½dl suolapähkinöitä
250g suklaata (tässä puolet maito ja puolet tummaa)
2rkl öljyä
1. Valmista ensikisi kinuski keittämällä fariinisokeria, siirappia ja kermaa koko ajan sekoittaen n.15 min. Lisää voi ja vaniljasokeri.
2. Pohja: Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet vuorotellen kermamaidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle tasaisesti ja paista 175 asteessa n.25 min.
3. Jäähdytä pohjaa hetki paistamisen jälkeen. Murskaa suolapähkinät pienemmäksi muruksi ja sekoita ne kinuskin sekaan. Levitä kinuski piirakkapohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Sulata suklaa ja sekoita öljy joukkoon. Levitä suklaa piirakan päälle ja koveta suklaakerros jääkaapissa. Sit vaan maistelemaan! :)
Marenki:
5 munan valkuaista
2½dl sokeria
(½dl mansikka tomusokeria ja
punaista väriainetta pikkuisen)
Täyte:
2½dl flora vispiä
120g tummaa suklaata sulana
1 appelsiinin mehu
1. Erottele kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuiasia n.10 min., eli kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria pikkuhiljaa, + väriä jos haluat.
Pursota haluamasi muotoisia ja kokoisia marenkeja pellille. Paista 125 asteessa n.1h20min.
2. Sulata täytteen suklaa ja jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sula suklaa ja halutessasi appelsiini mehu. Pursota täytettä marenkipohjalle ja laita toinen marenki päälle. Koristele jos haluat.
Pohja:
175g glut. jauhoa
125g voita
4rkl fariinisokeria
Kinuski:
55g voita
4rkl fariinisokeria
400g kondensoitua maitoa
Kuorrutus:
150-200g suklaata
2rkl öljyä
1. Vatkaa pehmeä voi, jauhot ja sokeri tasaiseksi massaksi. Painele taikina n.25x25 kokoisen, leivinpaperilla vuoratun vuokan pohjalle. Paista 190 asteessa n.20 min. Jäähdytä pohja.
2. Mittaa kinuskin aineet teflon-pintaiseen kattilaan. Keittele koko ajan sekoittaen n.5-10 min. Leivitä kinuski piirakkapohjan päälle tasaisesti ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Sulata suklaa ja sekoita joukkoon hiukan öljyä (ei kovetu niin kovaksi). Levitä suklaa kinuskikerroksen päälle ja koveta jääkaapissa. Nautiskele!
Huom! Tämän voi tehdä myös vehnäjauhoista. Gluteenittomana pohja ei ollut täysin onnistunut, pitäisi kehitellä joku muu vaihtoehto tämän tilalle.
Elämäni ensimmäiset voileipäkakut, mut ei varmasti viimeiset! :)
Pohjana gluteenittomassa kakussa Frian paahtis tyyppistä leipää ja tavallisessa Vaasan grahampaahtoleipää. Täytteenä näissä:
2prk kermaviiliä
1prk yrttirahkaa (valio)
500g kinkkua
1 sipuli
1 paprika
1½dl kurkkusalaattia
Kostutus: lihaliemi (vain reunat leivistä)
Kuorrutus: 1prk ruohosipuli tuorejuustoa
4dl kuohukermaa
Koristeet: oman maun mukaan
Nämä ei ole gluteenittomia. Pohjana kaupan valmiita voitaikinalevyjä ja täyte:
1pss kinkkukuutioita
200g afrikanpaprika tuorejuustoa
1 pieni sipuli
1 paprika
salaattijuustoa
1 muna
juustoraastetta
muna voiteluun
* Täytteen ainekset pilkotaan ja sekoitetaan keskenään mössöksi. Voitaikinalevyn puolikkaalle laitetaan reilu rkl täytettä, nipistetään kaksi vastakkaista nurkkaa tiukasti täytteen päälle, voitelu ja uuniin 225 astetta kunnes ovat kauniin ruskeita. Jos "pasteijat" aukeilee uunissa, ne saa helposti kuumana lusikalla painaen takaisin kiinni.
Pohja:
pkt glut. digestivekeksejä
pkt glut. suklaadigestivekeksejä
100g voita
Täyte:
500g maitorahkaa
2½dl flora vispiä
2½dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
levy Maraboy minttukrokanttisuklaata
½pss mariannerouhetta
6 liivatelehteä
tilkka kiehuvaa vettä
sokeria maun mukaan
En ole unohtanut tätä blogia, mutta meillä on uusi sukupolvi siirtynyt leivontahommiin, niin tulee itse harvemmin mitään uutta leivottua.
Tässä helppo ja herkullinen ohje mutakakkuun:
4 munaa
1½dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1½dl gluteenitonta jauhoa
170g tummaa suklaata
170g margariinia
Vatka munat ja sokeri vaahdoksi,lisää vaahtoon kuivat aineet. Sulata suklaa ja margariini ja lisää taikinaan. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes kakku on reunoilta kiinteä. Kakun kuuluu jäädä keskeltä pehmeäksi.
(Laitoin kakun pinnalle tomusokeria ja mariannerouhetta)
Tarjoile kakku esim. vaniljajätskin kanssa!
Siskolleni kiitos tästä ohjeesta! Melkeen parasta hyydytettyä kakkua mitä olen syönyt!
Pohja: Gluteeniton digestivekeksi
voi
Täyte: 2prk valkosuklaa-lime-rahkaa
2prk flora vispiä
1 levy tummaa suklaata rouheena
vanilliinisokeria
sokeria
5 liivatelehteä+tilkka kiehuvaa vettä
Perus mansikkakakku: Täytteenä vaniljarahka, kerma ja mansikat ja koristeena kerma ja suklaakarkit.
Kakkuja on tullut taas tehtyä joka viikonlopulle, sukulaisille ja tuttaville...
Mansikkakakkua:
Ja mandariinivaniljakakkua:
http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2008/04/19/banoffee-torttu/ Täältäpä tämä ohje löytyy, vaihdoin vaan keksit gluteenittomiin digestive-kekseihin.
Pohja:
150g voita
1½dl sokeria
2 munaa
4½dl gluteenitonta jauhoseosta
1½tl leivinjauhetta
Täyte:
500g maitorahkaa
300g appelsiinituorejuustoa
2½dl sokeria
2rklvanilliinisokeria
1dl perunajauhoa
5 munaa
* Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon munat ja jauhot. Leivitä taikina irtopohjavuoan pohjalle ja n.5 sentin korkeudelle reunoille. Peitä kelmulla jalaita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
* Sekoita kulhossa rahka, tuorejuusto,puolet sokerista, vanilliinisokeri, perunajauho ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi.Sekoita vaahto varovasti rahkatäytteeseen. Kaada täyte vuokaan.
* Paista 175 asteessa,uunin alatasolla,n.tunti.
Anna kakun jäähtyä kunnolla, mielellään seuraavaan päivään ja irrota vasta sitten vuoasta.
