Tässäpä vuokaleivän perusohje jolla aina teen leivän. Jauhoja laitan aina määrältään saman verran, mutta vaihdellen sen mukaan mitä kaapista löytyy.

6dl vettä

1pss kuivahiivaa

reilu tl suolaa

4rkl öljyä (tai muuta rasvaa)

1½dl juustoraastetta

8dl gluteenittomia jauhoja

(tähän leipään laitoin 1dl perunakuitua, ½dl pellavansiemen rouhetta ja loput vaaleaa jauhoseosta)

* Sekoita jauhot ja hiiva keskenään. Sekoita kaikki aineet +42 asteiseen veteen. Laita taikina voideltuun leipävuokaan ja kohota puolisen tuntia. Paista 200 asteessa n.45 minuuttia.