3dl vettä

1rkl psylliumkuorijauhetta

1pss kuivahiivaa

½tl suolaa

2rkl öljyä

1½dl juustoraastetta

1dl tummaa glut. leipäjauhoseosta (sunnuntai)

1dl pellavansiemenrouhetta

1dl tattarijauhoa

2dl vaaleaa glut. jauhoseosta

* Sekoita +42 asteiseen veteen psylliumkuorijauhe, juustoraaste, suola ja öljy. Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään ja sekoita nesteen sekaan.

* Voitele 1½l leipävuoka ja täytä taikinalla. Kohota ½ tuntia. Paista 200 asteessa puolisen tuntia tai niin kauan, että leipä näyttää kypsältä.

* Anna leivän jäähtyä, viipaloi ja nauti!