413640.jpg

Löysin tämän ohjeen keliakialiiton sivuilta. En ole koskaan tehnyt tuulihattuja ja ajattelin, että ei tässä korkealta tipu jos nämä ei onnistu. Mutta helppojahan näiden tekeminen oli. Taikina on tosi liisteriä ja raskasta pursottaa.

2½dl vettä

100g margariinia

2½dl vaaleaa glut.jauhoseosta (sunnuntai)

4 munaa

Täyte: Kermavaahtoa ja appelsiinimarmeladia

 

* Kiehauta vesi ja margariini. Sekoita jauhot kerralla sekaan ja sekoita niin kauan, että taikina irtoaa kattilan reunoista.

* Jäähdytä taikinaa hiukan ja vatkaa munat yksitellen taikinaan.

* Pursota tai ota lusikalla nokareita taikinasta leivinpaperille. Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen 15 minuutin aikana, tuulihatut voi lässähtää.

* Leikkaa jäähtyneestä tuulihatusta "kansi" pois ja laita mieleistäsi täytettä, suolaista tai makeaa.

417001.jpg