150g kasvismargariinia (sininen Keiju/ sunnuntai laktoositon margar.)
1,5dl sokeria
1,5 banaania
4dl jauhoja (vehnä/glut.)
2tl vanilliinisokeria
2tl leivinjauhetta
1-1,5dl nestettä (esim. kauramaitoa tai omenamehua, käytin omenamehua)
* Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää soseutettu banaani ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet ja kaada neste ohuena nauhana seokseen koko ajan sekoittaen.
* Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n.15 minuuttia.
* Koristelin muffinsit rasvasta ja tomusokerista tehdyllä seoksella ja nonparelleilla.
Kommentit