Puuha Pete-kakusta jäi kermarahkaa aika reilusti yli, niin tekaisin tämmöisen pikakakun kääretortusta. Olkoon tämä vaikka sen kunniaksi, kun on kulunut 9-vuotta siitä, kun menimme kihloihin! Keltainen on samaa kun puuhiskakussa, mutta lisäsin punaista toiseen kermaan niin saatiin pirteämmän värinen kukka.

Pohjana on 4 munan kääretorttu.

Täytteenä vanilliinikastike, johon on vatkattu voita sekaan (mikälie oikealta nimeltään) ja mansikkahilloa. Sain ohjeen tuttavalta ja testasin nyt eka kerran. Tässä täytekiisselin ohje:

3dl maitoa

3rkl sokeria

2rkl perunajauhoja

1 keltuainen

2tl vanilliinisokeria

100g voita

* Mittaa kattilaan maito, sokeri, perunajauho ja keltuainen. Lämmitä niin kauan että seos sakenee, älä keitä, sekoita koko ajan! Lisää vanilliinisokeri. Jäähdytä.

* Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Lisää vanilliinikastike pienissä erissä voivaahtoon.

* Levitä mansikkahillo kääretorttulevylle ja sen päälle vanilliinikastike. Kääri rullalle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

* Kokoa kakku. Leikkaa kääretorttu 8 osaan, kaksi pätkää hiukan paksumpia (kukan keskus). Nostele palat kukan muotoon lautaselle, voit vähän muotoilla niitä pyöreämmisksi. Koristele!

* Tässä kakku ilman pursotuksia: